CARA ngabagi Wewengkon di kamar beresih dahareun?

1. Kamar bersih dahareun kudu minuhan kabersihan hawa kelas 100000. Pangwangunan kamar bersih di kamar bersih dahareun bisa éféktif ngurangan deterioration sarta pertumbuhan kapang produk dihasilkeun, manjangkeun umur dahareun, sarta ngaronjatkeun efisiensi produksi.

2. Sacara umum, kamar bersih dahareun bisa kasarna dibagi kana tilu wewengkon: aréa operasi umum, aréa kuasi-bersih jeung aréa operasi bersih.

(1). Daérah operasi umum (daérah non-bersih): bahan baku umum, produk rengse, aréa gudang alat, rangkep aréa mindahkeun produk rengse jeung wewengkon séjén kalawan resiko low paparan bahan baku jeung produk rengse, kayaning kamar bungkusan luar, gudang bahan baku sarta bantu, gudang bahan bungkusan , workshop bungkusan, gudang produk rengse, jsb.

(2). Wewengkon kuasi-bersih: Sarat anu kadua, sapertos pamrosésan bahan baku, pamrosésan bahan bungkusan, bungkusan, ruangan panyangga (kamar unpacking), ruangan produksi sareng pangolahan umum, ruangan bungkusan jero tuangeun anu henteu siap-dahar sareng daérah sanés dimana produk réngsé diolah tapi henteu langsung kakeunaan. .

(3). Wewengkon operasi bersih: ngarujuk kana daérah anu ngagaduhan syarat lingkungan higienis anu paling luhur, tanaga anu luhur sareng syarat lingkungan, sareng kedah disinfected sareng dirobih sateuacan lebet, sapertos daérah ngolah dimana bahan baku sareng produk réngsé kakeunaan, kamar pamrosesan tiis tuangeun, sareng kamar cooling dahareun siap tuang, kamar panyimpen pikeun tuangeun siap-dahar pikeun dibungkus, ruangan bungkusan jero pikeun tuangeun siap tuang, jsb.

3. Dahareun kamar bersih kedah ulah aya sumber polusi, cross-kontaminasi, Pergaulan jeung kasalahan ka extent greatest salila Pilihan situs, rarancang, perenah, konstruksi sarta renovasi.

4. Lingkungan pabrik bersih, aliran jalma jeung logistik nyaeta lumrah, sarta kudu aya ukuran kontrol aksés luyu pikeun nyegah tanaga diidinan asup. Data parantosan konstruksi kedah dilestarikan. Wangunan anu ngagaduhan polusi udara anu parah nalika prosés produksi kedah diwangun di sisi handap angin daérah pabrik sapanjang taun.

5. Nalika prosés produksi anu saling mangaruhan henteu kedah aya di gedong anu sami, ukuran partisi anu efektif kedah dilaksanakeun antara daérah produksi masing-masing. Produksi produk ferméntasi kedah gaduh bengkel fermentasi khusus.